さつまいもとりんごのホットク レシピ・作り方

「さつまいもとりんごのホットク」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもとりんごのホットクのご紹介です。カリカリに焼いたホットクの皮が、りんごとさつまいもの甘さを引き立てます。優しいお味なので、お子様のおやつにもオススメですし、朝ごはんにも良いですよ。ぜひ、お試し下さい。

調理時間:70分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個)

  • フィリング
  • さつまいも 50g
  • 水 (さつまいも用) 適量
  • りんご 1/4個
  • 黒糖 大さじ1
  • 生地
  • 薄力粉 100g
  • 白玉粉 50g
  • ①ドライイースト 小さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①塩 ひとつまみ
  • お湯 (40℃くらい) 100ml
  • サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 準備. さつまいもの皮はよく洗っておきます。りんごは芯をとり皮を剥いておきます。
  2. 1. さつまいもは皮付きのまま5mm角に切り、水に5分程さらして水気を切ります。
  3. 2. りんごは5mm角に切ります。
  4. 3. 耐熱ボウルに1、2、黒糖を入れ、ふんわりとラップをし500Wの電子レンジで3分程加熱します。電子レンジから取り出し、混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  5. 4. 別のボウルに薄力粉と白玉粉を入れ混ぜ合わせます。①を加え、お湯を少しずつ入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5. ひとまとまりになったら、よく捏ねて、表面がつるっとしたらラップをし、オーブンの発酵機能を使い、30℃で40分発酵させます。
  7. 6. 2倍に膨らんだら、ガス抜きし、4等分します。掌で丸く広げて、中央に1/4量の3を乗せ包み、厚さ1cm程に潰します。
  8. 7. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、6の閉じ目を下にして、片面を3〜4分程、両面焼きます。焼き色が付いたら、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

さつまいもは皮付きのまま調理するので、きれいに洗ってください。 風味が変わりますが黒糖の代わりに、上白糖でも代用できます。

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