ココアといちごのバーチディダーマ レシピ・作り方

「ココアといちごのバーチディダーマ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イタリアの焼き菓子バーチ・ディ・ダーマをアレンジし、ココア生地のクッキーに、甘酸っぱいストロベリーチョコレートをサンドして仕上げました。丸いフォルムでコロコロとしていて、見た目もとてもかわいらしいクッキーですよ。

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(40個分)

  • 粉類
  • アーモンドプードル 50g
  • 薄力粉 45g
  • ココアパウダー 5g
  • 無塩バター 50g
  • 粉糖 30g
  • ストロベリーチョコレート 30g
  • お湯 (湯煎用、60℃) 適量

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. 無塩バターをゴムベラで練り、粉糖を加えてよく練り合わせます。
  3. 2. 粉類をふるい入れて、混ぜ合わせます。
  4. 3. ひとまとめにして、厚さ1cm程の四角形にします。ラップに包み、冷蔵庫に30分程寝かせます。冷蔵庫から出すタイミングでオーブンを180℃に予熱します。
  5. 4. 3を1cm角に切り分けます。
  6. 5. 丸形に整え、クッキングシートを敷いた天板に並べます。180℃のオーブンで15分焼き、粗熱を取ります。
  7. 6. 耐熱ボウルにストロベリーチョコレートを入れて、湯煎で溶かします。
  8. 7. 5の半量に6を付けて、残りの5で挟み、ストロベリーチョコレートが固まったら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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