花椒香る本格麻婆豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 準備 生姜は皮をむいておきます。
2. 1 長ねぎはみじん切りにします。
3. 2 生姜、ニンニクはみじん切りにします。
4. 3 木綿豆腐は1.5cm角に切り、鍋にお湯を沸かし、3分程ゆで、湯切りします。
5. 4 フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて炒めます。
6. 5 ニンニクの香りが立ったら豆板醤、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
7. 6 豚ひき肉に火が通ったら調味料の材料、3を入れて混ぜ合わせます。
8. 7 1を入れて中火で炒め、水、花椒を入れて混ぜ合わせ、煮立たせます。
9. 8 火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、中火にかけます。とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。