花椒香る本格麻婆豆腐 レシピ・作り方
「花椒香る本格麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ふわふわに仕上がったお豆腐がおいしい、麻婆豆腐のご紹介です。豆鼓醤や花椒を加えていますので、風味よく、より本格的な味をお楽しみいただけます。しっかりとした味つけですので、白いごはんによく合いますよ。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 生姜は皮をむいておきます。
- 1. 長ねぎはみじん切りにします。
- 2. 生姜、ニンニクはみじん切りにします。
- 3. 木綿豆腐は1.5cm角に切り、鍋にお湯を沸かし、3分程ゆで、湯切りします。
- 4. フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて炒めます。
- 5. ニンニクの香りが立ったら豆板醤、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
- 6. 豚ひき肉に火が通ったら調味料の材料、3を入れて混ぜ合わせます。
- 7. 1を入れて中火で炒め、水、花椒を入れて混ぜ合わせ、煮立たせます。
- 8. 火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、中火にかけます。とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
木綿豆腐を3分程ゆでることで、余計な水分が出て崩れにくくなります。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
4.8
4.8
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
