フルーツたっぷりホワイトチョコ鯉のぼりケーキ レシピ・作り方

「フルーツたっぷりホワイトチョコ鯉のぼりケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フルーツをたっぷりサンドしたケーキをチョコレートクリームでコーティングして、鯉のぼりのようなデザインに仕上げました。イチゴ味のチョコレートクリームがピンク色のかわいい鱗のようになりますよ。こどもの日にいかがでしょうか。

調理時間:90分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(10cm×15cm))

  • 生地
  • 薄力粉 60g
  • グラニュー糖 60g
  • 卵 (Mサイズ) 3個
  • ①無塩バター 10g
  • ①牛乳 10ml
  • お湯 (湯せん用) 適量
  • クリーム
  • 生クリーム 250ml
  • ホワイトチョコレート 150g
  • グラニュー糖 20g
  • フリーズドライラズベリー (パウダー) 5g
  • 氷水 適量
  • ミックスフルーツ 200g
  • チョコレートペン 1本
  • お湯 (湯せん用) 適量

作り方

  1. 準備. クッキングシートで型を作っておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. 生地を作ります。①をボウルに入れ、湯せんにかけて溶かします。
  3. 2. 別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯せんにかけながら泡立て器で混ぜます。人肌程度に温まったら湯せんを外し、上から垂らした時に文字が描ける程度になるまでしっかりと泡立てます。
  4. 3. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4. 1を加えて混ぜ合わせ、型に流し込みます。170℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ります。
  6. 5. チョコクリームを作ります。ホワイトチョコレートをボウルに割り入れます。
  7. 6. 鍋に生クリームを入れ沸騰直前まで温め、5に注ぎ入れ、ホワイトチョコレートを溶かします。
  8. 7. 氷水にあてながら、ハンドミキサーで7分立てに泡立てます。
  9. 8. 1/3量を別のボウルに入れフリーズドライラズベリーを入れ混ぜ合わせます。
  10. 9. 組み立てていきます。4を3等分に切り、7、ミックスフルーツ、7の順に塗り、スポンジ一枚をのせて、もう一度同じ順に重ねます。
  11. 10. 全体に残りの7を塗ります。上部の2/3に8をスプーンを使って鱗模様になるように塗ります。
  12. 11. 湯せんでチョコレートペンを溶かし、鯉のぼりの目玉を描き出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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