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カリとろ 豆腐と長芋のふんわり揚げ レシピ・作り方
「カリとろ 豆腐と長芋のふんわり揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
80分
費用目安
400円
4.05(27)
カリとろ、豆腐と長芋のふんわり揚げのご紹介です。カリっと揚がったふわふわの豆腐と長芋に、ひじきとにんじんの食感が加わっておいしいですよ。おかずの一品としてはもちろん、お酒のおつまみとしてもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 絹ごし豆腐200g
- 長芋150g
- にんじん50g
- 乾燥ひじき3g
- 水 (戻す用)適量
- 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
- (A)
- 片栗粉大さじ1
- 顆粒和風だし小さじ1/2
- 塩こしょう小さじ1/4
- 揚げ油適量
- トッピング
- すりおろし生姜小さじ1
- 大葉2枚
手順
- 準備長芋、にんじんは皮をむいておきます。 大葉は軸を取っておきます。
- 1長芋はすりおろします。
- 2にんじんは細切りにします。
- 3絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、ボウルに入れます。ボウルをのせて冷蔵庫で1時間程水切りをします。
- 4水を張った別のボウルに乾燥ひじきを入れてパッケージの表記通りに戻します。流水で洗い、水気を切ります。
- 5別のボウルに3をちぎり入れて、1、2、4、溶き卵、(A)を加え、手でよく混ぜ合わせます。
- 6フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。5をスプーンですくい入れて形を整え、中に火が通るまで5分程揚げたら油を切ります。
- 7器に盛り付け、トッピングを添えて完成です。
コツ・ポイント
生地がやわらかいので、揚げ油に入れる際はスプーンを使用してください。
そのままでもおいしくいただけますが、お好みでしょうゆをかけてお召し上がりください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.05
27人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
