ナスと牛肉のオイマヨ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
2. 2 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
3. 3 フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、すりおろしニンニクを入れて香りが立つまで炒めます。
4. 4 牛こま切れ肉を入れて中火で炒め、色が変わったら1、2を加えて炒めます。
5. 5 料理酒を加えて中火で炒め、牛こま切れ肉に火が通り、ナスがしんなりしてきたら(A)を加えて炒め合わせます。
6. 6 全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。