春菊といよかんのサラダ レシピ・作り方

「春菊といよかんのサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊の苦みといよかんの優しい酸味が合うさわやかなサラダのご紹介です。良く冷えた白ワインと一緒にいかがでしょうか?ステーキなどしっかりとしたメインディッシュの付け合わせにも合いますよ。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 春菊 (葉の部分)70g
  • いよかん1個
  • ①EVオリーブオイル大さじ1
  • ①白ワインビネガー小さじ2
  • ①ハーブソルト小さじ1/2
  • アーモンド (スライス)10g

作り方

  1. 準備.
    春菊は水洗いし良く水を切っておきます。
  2. 1.
    春菊は5cm幅に切ります。
  3. 2.
    いよかんは薄皮を剥きます。
  4. 3.
    大きめのボウルに2と①を入れ、2の果肉を潰しながら混ぜ合わせておきます。
  5. 4.
    3に1を入れざっくりと混ぜ合わせお皿に盛ります。
  6. 5.
    アーモンドを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

春菊の茎の部分は固いので葉の部分のみお使いください。残った茎の部分は炒め物やお味噌汁等にお使い頂けます。他の柑橘類をお使い頂く場合は酸味や甘味が変わるのでビネガーや砂糖で調整してください。アーモンドの他にはカシューナッツやピスタチオでもお使い頂けます。

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