赤しそとちりめんじゃこのライスコロッケ レシピ・作り方

「赤しそとちりめんじゃこのライスコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

赤しそとちりめんじゃこのライスコロッケのご紹介です。しそふりかけの風味とちりめんじゃこの旨味がごはんに合わさり絶妙なおいしさです。さっぱりしていますがボリュームもあり、クセになりますよ。ぜひ一度お試しください。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 250g
  • 適量
  • 具材
  • 大葉 5枚
  • ちりめんじゃこ 20g
  • 白いりごま 大さじ1
  • しそふりかけ 小さじ2
  • 薄力粉 大さじ2
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • パン粉 40g
  • 揚げ油 適量
  • ベビーリーフ 3g

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大葉は粗みじん切りにします。
  3. 2. ボウルにごはん、1、残りの具材の材料を入れて混ぜ合わせ、丸く成形します。同じように11個作ります。
  4. 3. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  5. 4. 鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し、3を入れ5分程揚げ、全体がきつね色になったら油切りをします。
  6. 5. ベビーリーフをのせた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

大葉はゆでた小松菜でも代用できます。ごはんが手につく場合は手を水に浸してから成形してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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