サンラータン風 溶き卵汁 レシピ・作り方

「サンラータン風 溶き卵汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩分控えめのサンラータン風溶き卵汁のご紹介です。お酢の酸味とラー油の辛味と香味を効かせたスープに仕上がりました。きのこやトマトの旨みも加わり、塩気が少なめでもおいしくお召し上がりいただけますよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • しめじ 100g
  • ミニトマト (計5個) 50g
  • 長ねぎ (10cm) 50g
  • 生姜 20g
  • 350ml
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1.5
  • 水溶き片栗粉 小さじ2
  • 大さじ1
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • ごま油 (仕上げ用) 小さじ1
  • ラー油 (仕上げ用) 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. しめじは石づきを切り落としておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. しめじは手でほぐします。ミニトマトは半分に切ります。
  3. 2. 長ねぎ、生姜は千切りにします。
  4. 3. 鍋に1、2、水、鶏ガラスープの素を入れ、弱火で10分程煮ます。
  5. 4. 弱火のまま水溶き片栗粉を加え、汁にとろみがついたら酢、溶き卵を入れます。溶き卵がふんわり固まってきたら火から下ろします。
  6. 5. ごま油、ラー油を加えてひと混ぜし、火から下ろして器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 生姜はすりおろし生姜でもおいしくお召しあがりいただけます。

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