もちもち食感がたまらない レンコンもち　レシピ・作り方

手順

• 1れんこんは皮を剥き、スライサーで薄切りを5枚作り、残りはすりおろします。
• 2すりおろしたれんこんをボウルに入れ、片栗粉、めんつゆ、塩を入れて混ぜ合わせます。
• 35等分に分けて手で丸く成形し、片面に薄切りにしたレンコンを貼り付けます。
• 4フライパンにごま油を入れ中火で熱し、3を並べ、こんがりときつね色になったら、裏返して反対側も同じように焼きます。
  ポイント

  固まる前に返そうとしたり、いじってしまうと形が崩れてしまうので、しっかりと焼き色がついてから返してくださいね。
• 5両面に焼き色がつき、れんこんに火が通ったら、(A)を入れ、汁気が無くなり、全体によく絡まったら火から下ろします。
• 6大葉を添えたお皿に盛り付けて完成です。