グリンピースのポタージュスープ レシピ・作り方

「グリンピースのポタージュスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

グリンピースが主役のポタージュスープのご紹介です。味つけは塩だけのシンプルな料理ですが、グリンピースの風味が甘く、旬の味が楽しめるおいしいスープになりますよ。簡単にできるのでぜひ試してみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • グリンピース (生) 150g
  • 玉ねぎ 30g
  • 600ml
  • 小さじ1/2
  • 生クリーム 100ml
  • 有塩バター 20g
  • 生クリーム (仕上げ用) 小さじ1

作り方

  1. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2. 弱火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、1を入れしんなりするまで炒めます。グリンピースを加え有塩バターがまわるまで1分程炒めます。
  3. 3. 水、塩を入れ、煮汁が半量程になるまで20分程弱火で煮たら火から下ろし、粗熱を取ります。
  4. 4. ミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌します。鍋に入れ弱火で沸かし生クリームを加え沸騰直前で火から下ろします。
  5. 5. 器に盛り付け、生クリームをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 仕上がりは変わりますが、生クリームの代わりに牛乳でもお作りいただけます。

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