【中村シェフ】親子丼　レシピ・作り方

手順

• 1長ねぎの白い部分は斜め5mm幅に切ります。
• 2長ねぎの青い部分は斜め薄切りにします。
• 3鶏もも肉は軟骨を取り除きます。皮を取り外し、薄切りにします。身の部分は1cm角に切ります。
• 4フライパンに(A)、1、3を入れてなじませ、中火で加熱します。
• 5ボウルに卵を割り入れ、ホイッパーでほぐします。
• 64が沸騰し、鶏もも肉に火が通ったら2を入れて中火で2分ほど煮ます。
• 7煮汁が1/2量ほどになったら強火にし、5を中央から外に向かって回し入れ、加熱します。卵が半熟状になったら火から下ろします。
• 8ごはんをよそった器に7を盛り付け、三つ葉を添え、七味唐辛子をふって完成です。