【中村シェフ】親子丼 レシピ・作り方
「【中村シェフ】親子丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フレンチの名店『LA BONNE TABLE』の中村和成シェフに教えていただいたレシピ、親子丼のご紹介です。フライパン一つで、絶品親子丼がお作りいただけますよ。ご家庭でぜひ作ってみてくださいね。 ▼中村シェフについて ・中村シェフのInstagram https://www.instagram.com/kazunari_labonnetable/ ・中村シェフのTwitter https://twitter.com/labonnetablekaz?s=20&t=CfNtx8pgm-E6whTos4LasQ ・中村シェフのYouTube https://www.youtube.com/channel/UCdrcLz_e6YLeIUwVpy_nyfw/featured ・LA BONNE TABLEのwebサイト http://labonnetable.jp/ ・LA BONNE TABLEの所在地 〒103-0022 東京都中央区日本橋室町2丁目3
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(1人前)
作り方
- 1. 長ねぎの白い部分は斜め5mm幅に切ります。
- 2. 長ねぎの青い部分は斜め薄切りにします。
- 3. 鶏もも肉は軟骨を取り除きます。皮を取り外し、薄切りにします。身の部分は1cm角に切ります。
- 4. フライパンに(A)、1、3を入れてなじませ、中火で加熱します。
- 5. ボウルに卵を割り入れ、ホイッパーでほぐします。
- 6. 4が沸騰し、鶏もも肉に火が通ったら2を入れて中火で2分ほど煮ます。
- 7. 煮汁が1/2量ほどになったら強火にし、5を中央から外に向かって回し入れ、加熱します。卵が半熟状になったら火から下ろします。
- 8. ごはんをよそった器に7を盛り付け、三つ葉を添え、七味唐辛子をふって完成です。
料理のコツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラによっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
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