ニシンのソテー フレッシュトマトソース レシピ・作り方

「ニシンのソテー フレッシュトマトソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イタリア風に、さっぱりとしたトマトとビネガーのフレッシュなソースを合わせて、ニシンのふっくらとしたジューシーな身を味わう一品です。生のニシンが手に入る時期の旬ならではの味わいです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ニシン (3枚おろし) 200g
  • 塩 (下処理用) ふたつまみ
  • 薄力粉 小さじ2
  • ソース
  • トマト 40g
  • ブラックオリーブ (スライス) 5g
  • ケーパー 5g
  • EVオリーブオイル 大さじ1
  • 白ワインビネガー 大さじ1
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ひとつまみ
  • ディル 3g
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ディル (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. トマトのヘタは取り除いておきます。 ディルは枝から葉を外しておきます。 ニシンは半分に切っておきます。
  2. 1. トマトは1cmの角切りにします。
  3. 2. ニンニクは縦半分に切り芯を取り除きます。
  4. 3. ニシンはバットに入れて塩をふり、10分程置きます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  5. 4. ボウルに1とソースの材料を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5. フライパンにオリーブオイル、2を入れ弱火で熱し、ニンニクの香りが立ったら3を皮目から中火で焼きます。
  7. 6. 片面に焼き色がついたら裏返し、両面が焼けて中まで火が通るまで中火で3分程焼いたら火から下ろします。
  8. 7. お皿に盛り付け、4をかけディルをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ニシンに小骨が残っていたら取り除いてください。 ニシンの他にアジやサバなどでもお作りいただけます。

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