もやしたっぷり ピリ辛マーボー丼 レシピ・作り方
「もやしたっぷり ピリ辛マーボー丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
もやしで手軽に節約とボリュームアップ！ピリ辛マーボー丼のご紹介です。ピリッと辛くて熱々の餡がごはんによく絡み、一口食べるとやみつきになるおいしさです。辛いものがお好きな方は、仕上げにラー油をかけたり、花山椒の量を増やすと刺激的なおいしさが味わえますよ。
調理時間：15分
費用目安：200円前後
材料(1人前)
- ごはん 200g
- 豚ひき肉 100g
- もやし 100g
- 長ねぎ 1/3本
- 絹ごし豆腐 50g
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)甜麺醤 大さじ1
- (A)豆板醤 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/3
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- ごま油 小さじ2
- 花山椒 適量
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせます。600Wの電子レンジで2分加熱して水切りし、粗熱を取ります。
- 2. 長ねぎはみじん切りにします。
- 3. 1を一口大に切ります。
- 4. フライパンを強火で熱し、ごま油をひき、2ともやしを入れて炒めます。
- 5. しんなりしたら豚ひき肉と(A)を入れて中火で炒めます。
- 6. 豚ひき肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてかき混ぜながら中火で熱します。とろみがついたら3を加えて1分ほど煮込み、火から下ろします。
- 7. 丼にごはんをよそい、6をかけ、花山椒と小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子をみてお好みで調整してください。 花山椒がない場合は、風味は変わりますが山椒を散らすか、省いてもお作りいただけます。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
