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もやしたっぷり ピリ辛マーボー丼 レシピ・作り方
「もやしたっぷり ピリ辛マーボー丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
もやしで手軽に節約とボリュームアップ！ピリ辛マーボー丼のご紹介です。ピリッと辛くて熱々の餡がごはんによく絡み、一口食べるとやみつきになるおいしさです。辛いものがお好きな方は、仕上げにラー油をかけたり、花山椒の量を増やすと刺激的なおいしさが味わえますよ。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせます。600Wの電子レンジで2分加熱して水切りし、粗熱を取ります。
- 2 長ねぎはみじん切りにします。
- 3 1を一口大に切ります。
- 4 フライパンを強火で熱し、ごま油をひき、2ともやしを入れて炒めます。
- 5 しんなりしたら豚ひき肉と(A)を入れて中火で炒めます。
- 6 豚ひき肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてかき混ぜながら中火で熱します。とろみがついたら3を加えて1分ほど煮込み、火から下ろします。
- 7 丼にごはんをよそい、6をかけ、花山椒と小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子をみてお好みで調整してください。 花山椒がない場合は、風味は変わりますが山椒を散らすか、省いてもお作りいただけます。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
＊Natsumi＊
甜麺醤は他の調味料で代用できますか？
kurashiru
甜麺醤は独特な味の調味料ですので代用いただくのは難しいです。味のポイントにもなりますので、レシピ通り入れて作ってみて下さいね。美味しくできますように。
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