もやしたっぷり ピリ辛マーボー丼 レシピ・作り方

「もやしたっぷり ピリ辛マーボー丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もやしで手軽に節約とボリュームアップ!ピリ辛マーボー丼のご紹介です。ピリッと辛くて熱々の餡がごはんによく絡み、一口食べるとやみつきになるおいしさです。辛いものがお好きな方は、仕上げにラー油をかけたり、花山椒の量を増やすと刺激的なおいしさが味わえますよ。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 豚ひき肉 100g
  • もやし 100g
  • 長ねぎ 1/3本
  • 絹ごし豆腐 50g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①甜麺醤 大さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/3
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 花山椒 適量
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせます。600Wの電子レンジで2分加熱して水切りし、粗熱を取ります。
  2. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3. 1を一口大に切ります。
  4. 4. フライパンを強火で熱し、ごま油をひき、2ともやしを入れて炒めます。
  5. 5. しんなりしたら豚ひき肉と①を入れて中火で炒めます。
  6. 6. 豚ひき肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてかき混ぜながら中火で熱します。とろみがついたら3を加えて1分ほど煮込み、火から下ろします。
  7. 7. 丼にごはんをよそい、6をかけ、花山椒と小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子をみてお好みで調整してください。 花山椒がない場合は、風味は変わりますが山椒を散らすか、省いてもお作りいただけます。

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