もやしたっぷり ピリ辛マーボー丼 レシピ・作り方

「もやしたっぷり ピリ辛マーボー丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もやしで手軽に節約&ボリュームアップ! ピリ辛であつあつのマーボー餡がごはんとよく絡み、食欲が止まりません。 ちょっとハードルが高そうな麻婆豆腐ですが、実は意外と簡単に、そして短時間で調理が可能なんです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 豚ひき肉100g
  • もやし100g
  • 長ねぎ1/3本
  • 絹ごし豆腐50g
  • ①料理酒大さじ1
  • ①甜麺醤大さじ1
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/3
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 花山椒少々
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せて600Wのレンジで2分加熱し、水切りします。
  2. 2.
    長ねぎをみじん切りにします。
  3. 3.
    絹ごし豆腐は一口大に切ります。
  4. 4.
    フライパンを強火に熱し、ごま油をひいて2ともやしを炒めます。
  5. 5.
    しんなりしてきたら豚ひき肉と①を入れてさらに炒めます。
  6. 6.
    火が通ったら水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみが付いたら3を加えて、1分ほど混ぜながら煮込んだら火から下ろします。
  7. 7.
    どんぶりにごはんをよそい、その上に6をかけ、花山椒と小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
花山椒が無い場合は山椒でも代用可能です。

たべれぽ

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コメント

*Natsumi*
*Natsumi*
甜麺醤は他の調味料で代用できますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
甜麺醤は独特な味の調味料ですので代用いただくのは難しいです。味のポイントにもなりますので、レシピ通り入れて作ってみて下さいね。美味しくできますように。
3ヶ月前

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