切り餅でもっちり 中華おこわ風　レシピ・作り方

手順

• 準備米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
• 1水を張ったボウルに干し椎茸を入れて、パッケージの表記通りに戻します。戻し汁400ml程を取り分け、干し椎茸は水気を切り、軸を切り落として薄切りにします。
• 2しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。にんじんは細切りにします。
• 3切り餅は1cm角に切ります。
• 4豚バラ肉は1cm幅に切ります。
• 5炊飯釜に米、(A)を入れ、1の戻し汁を2合の目盛りまで注ぎ入れ、全体を混ぜ合わせます。3、2、1の干し椎茸、4を入れ、表面を平らにならし、炊飯器に入れて炊飯します。
• 6炊き上がったら全体を混ぜ合わせ、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。