切り餅でもっちり 中華おこわ風　レシピ・作り方

手順

1. 準備 米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
2. 1 水を張ったボウルに干し椎茸を入れて、パッケージの表記通りに戻します。戻し汁400ml程を取り分け、干し椎茸は水気を切り、軸を切り落として薄切りにします。
3. 2 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。にんじんは細切りにします。
4. 3 切り餅は1cm角に切ります。
5. 4 豚バラ肉は1cm幅に切ります。
6. 5 炊飯釜に米、(A)を入れ、1の戻し汁を2合の目盛りまで注ぎ入れ、全体を混ぜ合わせます。3、2、1の干し椎茸、4を入れ、表面を平らにならし、炊飯器に入れて炊飯します。
7. 6 炊き上がったら全体を混ぜ合わせ、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。