舞茸たっぷり チンジャオロース レシピ・作り方

「舞茸たっぷり チンジャオロース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキッとした食感と香り豊かなまいたけがたっぷり入った、チンジャオロースの紹介です。甘辛の味付けは白いご飯がすすむ、お子様も大好きな一品です。調味料を合わせておけば、さっと作れるので時間がない日でもオススメです。

調理時間:15分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚肩ロース (ブロック) 200g
  • まいたけ 100g
  • ピーマン 2個
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①片栗粉 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. まいたけは石づきを切り落としておきます。 ピーマンのヘタを種を取り除いておきます。
  2. 1. まいたけは手でほぐします。ピーマンは千切りにします。
  3. 2. 豚肩ロースは5mm幅に切ります。
  4. 3. ボウルに①を入れて混ぜ合わせてます。
  5. 4. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2を入れます。
  6. 5. 色が変わってきたら1を入れて中火のままさっと炒め、3を加えて豚肩ロースに火が入り、とろみがつくまで炒めます。
  7. 6. お皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

まいたけはしめじやえのきなどでも代用できます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 野菜はさっと炒めて、歯ごたえを残しましょう。

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