豚肉ときゅうりの卵炒め レシピ・作り方

「豚肉ときゅうりの卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肉ときゅうり卵炒めのレシピです。卵のふわふわの食感ときゅうりのシャキシャキ感が楽しい一品です。食材にオイスターソースのうま味がよく絡み、ごはんがすすむ一品です。簡単に作れるので、ぜひ一度作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚もも肉 (薄切り) 150g
  • 下味
  • 料理酒 小さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • きゅうり 200g
  • 炒り卵
  • 溶き卵 2個分
  • ごま油 小さじ1
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①オイスターソース 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう 少々

作り方

  1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1. きゅうりはヘタを取り、縦半分に切り、斜めに1cm幅に切ります。
  3. 2. ニンニクと生姜はみじん切りにします。
  4. 3. 豚もも肉は4cm幅に切り、下味の材料を加え、全体に馴染ませます。
  5. 4. フライパンにごま油を加え、中火で熱して溶き卵を加え炒め、半熟の状態で一度取り出します。
  6. 5. 同じフライパンに、ごま油、2を加え中火で加熱します。香りが立ったら3を加え、中に火が通るまで加熱します。
  7. 6. 1、①を加え、味を全体に馴染ませ、きゅうりがしんなりするまで炒めます。
  8. 7. 4を加え、卵に火が通るまでさっと炒めます。塩と黒こしょうをふり、味を調えます。
  9. 8. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 卵を先に一度炒めておくことで、ふんわりとした食感になり、見た目もきれいに作れますよ。

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