びっくり!マッシュバーグミートケーキ レシピ・作り方

「びっくり!マッシュバーグミートケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ケーキの様な盛り付けをした、ボリューム満点のハンバーグです。楽しさのある盛り付けで、子どもが主役のお祝い等の食卓にぴったりです。カラフルな野菜を使って、お好みに盛り付けてくださいね。ぜひお試しください。

調理時間:60分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. オーブンを190℃に予熱しておきます。ジャガイモは皮をむきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。赤パプリカと黄パプリカはくし切りにし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  3. 2. ①を混ぜ合わせます。
  4. 3. ボウルにハンバーグの材料を全て入れて、粘りが出るまで手でしっかりと捏ねます。
  5. 4. 三等分にし、手のひらに薄くサラダ油を塗って直径12cmの円盤状に広げ、オーブンシートをひいた天板にのせ、190℃のオーブンで25分焼きます。
  6. 5. ジャガイモはひと口大に切って水から茹でて、粉ふき芋にします。
  7. 6. 牛乳、生クリーム、有塩バター、塩こしょうを加え、木べらでつぶしながら煮込みます。
  8. 7. 木べらで混ぜながら、全体が均一で滑らかなクリーム状になったら火を止めて裏ごしし、1/3量をしぼり袋に詰めます。
  9. 8. 4のハンバーグの表面に①を塗り、パプリカを並べ、7のマッシュポテトを絞り、ハンバーグを重ねます。同様に①、パプリカ、マッシュポテト、ハンバーグの順にもう一段重ねていきます。
  10. 9. ハンバーグの表面に7を塗り、マッシュポテトとトマト、チャービルで飾り付けします。
  11. 10. お皿に盛り付けて完成です。切り分けてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ハンバーグを成形する際、手の表面に薄く油を塗ると手に肉種がつきにくく、きれいに成型できます。 オーブンがない場合は、フライパンで焼いても調理できます。 マッシュポテトは冷えるとやや締まります。煮詰めすぎるとデコレーションがしにくくなるので、気をつけましょう。 マッシュポテトは味見をしながら塩こしょうで味を調えてください。

たべれぽ

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