じゃがいもの半月切り レシピ・作り方

「じゃがいもの半月切り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゃがいもの半月切りのご紹介です。輪切りを半分にした形で、食べやすく、汁物に用いることが多い切り方です。大根、にんじん、レンコン、タケノコなどにも良く用いる切り方です。基本の切り方をマスターして色々な料理に挑戦してみて下さい。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも 1個

作り方

  1. 1. じゃがいもは包丁で皮を剥き、包丁のアゴを使って芽を取り除きます。
  2. 2. 半分に切り、切り口を下に置きます。
  3. 3. 端から一定の幅で切ります。

料理のコツ・ポイント

料理方法によって異なりますが、半月切りの幅は5mm~1cm程度に揃える事が多いです。サラダや汁物の場合は薄めに、煮物の場合は厚めに切ります。 じゃがいもの芽にはソラニンという毒が含まれています。包丁のあごやピーラーを使ってしっかりと取り除いてくださいね。古くなってくると、皮や、その周辺の実の色が緑色をしている場合があります。緑色の部分には同じくソラニンが含まれる場合がありますので、残らないよう厚く皮を剥いてくだだくか、場合によってはお召し上がりにならないようにしてください。

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