生わかめとパクチーのひき肉サラダ レシピ・作り方

「生わかめとパクチーのひき肉サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生わかめとパクチーのひき肉サラダは、いかがですか。歯ごたえのある生わかめとシャキシャキとしたパクチー、ひき肉の旨味がナンプラーのドレッシングとよく合い、美味しいですよ。ピーナッツもいいアクセントになっています。ぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 生わかめ (茹でたもの)100g
  • 豚ひき肉100g
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 塩こしょう (下味用)ふたつまみ
  • パクチー (生)70g
  • 紫玉ねぎ50g
  • ①スイートチリソース大さじ1.5
  • ①ナンプラー大さじ1
  • ①レモン汁大さじ1
  • ピーナッツ (刻み)10g

作り方

  1. 準備.
    茹でていない生わかめは、沸騰したお湯で1分ほど、鮮やかな緑色になるまでさっと茹でておきます。ピーナッツは砕いておきます。
  2. 1.
    パクチーは根元を切り落とし4cm幅に切ります。紫玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    フライパンを中火で熱し豚ひき肉を入れ炒めます。
  4. 3.
    脂が出てきたら、すりおろし生姜を入れ炒めます。豚ひき肉に火が通ったら塩こしょうをして、火から下ろし粗熱を取ります。
  5. 4.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    生わかめ、1、3を入れ混ぜ合わせたら、器に盛りピーナッツを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ナンプラーの量は、お好みで調整してください。
今回は、塩蔵や乾燥タイプではない、水で戻す必要がない、生わかめを使用しました。火を通していないものは、さっとゆがいてお使いくださいね。
紫玉ねぎの辛味が気になる方は、10分程水にさらし、水気を切ってお使いください。

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