たっぷりきのこのピリ辛ガーリックパスタ レシピ・作り方

「たっぷりきのこのピリ辛ガーリックパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこをたっぷりいただける、ピリ辛なガーリックパスタのご紹介です。ニンニクの風味ときのこの旨みがパスタに染みこみ、とてもおいしいですよ。ワインにもビールにも合いますのでちょっとしたおもてなしにも喜ばれる一品です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • しいたけ 4個
  • エリンギ (計80g) 2本
  • しめじ 50g
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • 有塩バター 10g
  • オリーブオイル 大さじ1.5
  • 粉チーズ 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. しいたけの石づきは切り落としておきます。しめじの石づきは切り落としておきます。
  2. 1. しいたけはかさと軸の部分に分け、かさは1cm幅に切り、軸は手で割きます。エリンギは半分の長さに切り、さらに1cm幅に切ります。しめじは手でほぐします。
  3. 2. ニンニクは半分に切り、薄切りにします。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れてスパゲティをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。ゆで汁を50mlほど取り分けます。
  5. 4. フライパンに2、オリーブオイルを入れて中火で熱し、香りが立ったら鷹の爪輪切り、1を入れて炒めます。
  6. 5. 塩こしょうをふって炒め、全体に油が回ったら弱火にし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。エリンギに火が通ったら3、3のゆで汁、有塩バターを入れてさっと炒め合わせ、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、粉チーズを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

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