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豆腐の生姜そぼろあんかけ　レシピ・作り方

「豆腐の生姜そぼろあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50分
費用目安
300円
4.33(14)
生姜の風味が効いたそぼろあんを、木綿豆腐にかけて仕上げました。生姜の効いたそぼろあんが、なめらかな豆腐とよく合います。お酒のおつまみとしても便利です。焼いた厚揚げにのせてもおいしく頂けますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1長ねぎはみじん切りにします。
  • 2木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み、バットに移し30分程おきます。軽く水気が切れたら、1cm幅に切ります。
  • 3中火に熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
  • 41を入れ、長ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
  • 5あんかけ調味料の材料を入れ、ひと煮立ちさせ、中火で3分程煮込みます。
  • 6弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみが出たら火から下ろします。
  • 7器に2を盛り付け、6をのせて、小ねぎをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 木綿豆腐の水切りは、豆腐のなめらかさを残すため、軽く水気を取る程度で大丈夫です。 辛味が苦手な方は、ラー油を入れなくてもおいしく頂けます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.33
14人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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