こってり本格的 黒酢の酢鶏 レシピ・作り方

「こってり本格的 黒酢の酢鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

具はお肉だけのボリューム満点、かつ黒酢を使用した本格味の酢鶏です。お手頃な値段で手に入る鶏むね肉を使ったのでお財布にも優しい一品です。ピーマンや玉ねぎなど、お好みの野菜を加えても美味しく作れます。ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 300g
  • 下味
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ2
  • ①黒酢 100ml
  • ①砂糖 大さじ4
  • ①酒 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 長ねぎ (白髪ねぎ) 適量

作り方

  1. 準備. 長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。
  2. 1. 鶏むね肉は大きめの一口大に切り、下味の材料を揉み込みます。5分ほど置き、片栗粉をまぶします。
  3. 2. 180℃に熱した揚げ油に1を入れ、全体がきつね色になるまで5分ほど揚げます。
  4. 3. フライパンに①の材料をいれて中火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜます。
  5. 4. とろみがついたら2を入れ、全体に絡んだら火からおろします。お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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