しみうま！ 鶏と玉子の味噌煮込み　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 大根・ゴボウ・生姜は皮をむいておきます。
2. 1. 大根は食べやすい大きさに切ります。ゴボウは乱切りにします。生姜は千切りにします。鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
3. 2. フライパンを強火で熱し、サラダ油をひきます。鶏肉を皮目から入れて両面に焼き色をつけます。
4. 3. 大根とごぼうを加えて炒め、全体に油がなじんだら、水を注ぎます。
5. 4. 沸騰したらアクを取り、①の調味料と生姜を入れ、落とし蓋をし、中火で20分程煮ます。
6. 5. ゆで卵を加えて、落し蓋をして煮ます。
7. 6. 時々鍋の中を軽く混ぜて、煮汁が半量程度になるまで煮ます。
8. 7. 器に盛り付け、青ネギを振って完成です。