ジューシーナスの揚げ浸し　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ナスはヘタを切り取り、乱切りにし水に5分さらし、水気を拭き取ります。
2. 2. 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
3. 3. フライパンに底から3cm程の高さに揚げ油を注ぎ、170℃に熱し1をしんなりするまで5分程度揚げ、油を切ります。
4. 4. ボウルに漬けダレの材料を混ぜ合わせます。
5. 5. 3を入れラップをして冷蔵庫で10分浸します。
6. 6. 器に盛り付け、2とすりおろし生姜を乗せて出来上がりです。