チョコようかん レシピ・作り方

「チョコようかん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

洋と和の味わいが楽しめる、チョコようかんのご紹介です。濃厚なチョコの風味がしっかりと感じられる一品です。おやつにはもちろん、ちょっとしたおもてなしにもおすすめですよ。コーヒーや緑茶のお供にもぴったりですので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:90分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(横12cm×縦7cm×高さ4.5cm寒天流))

作り方

  1. 準備. 型は、水で濡らしておきます。
  2. 1. ミルクチョコレートは粗く刻みます。
  3. 2. 鍋に水、粉寒天を入れ中火にかけ1分以上沸騰させます。
  4. 3. 弱火にして、ミルクチョコレートを入れ溶かし、こしあんを加えよく混ぜ、火から下ろします。
  5. 4. 型に流しこみ、粗熱を取って冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
  6. 5. 型から外し、食べやすい大きさに切り、器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

寒天は必ず1~2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1~2分加熱を行ってください。 分離してしまう場合には、鍋を氷水でとろみがつくまで冷やしてから型に流し入れてください。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。

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