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淡色味噌で作る メカジキの西京焼き レシピ・作り方
「淡色味噌で作る メカジキの西京焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
420分
費用目安
600円
レビュー
淡色味噌で作る、メカジキの西京焼きはいかがですか。みその塩気とみりんの甘味が、脂ののったメカジキとほどよくなじみ、とってもおいしいですよ。白ごはんのおかずやお酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1メカジキに塩をふり、ラップをして冷蔵庫で30分おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 2ボウルにみそ床の材料を入れ混ぜ合わせます。
- 3バットに2を半量入れ広げます、1をのせたら、残りの2を上から塗ります。ラップをして冷蔵庫で6時間程置きます。
- 4メカジキを取り出し、みそ床をゴムベラで取り除きます。
- 5フライパンを中火で熱し、4を入れ焼きます。焼き色がついたら裏返し、弱火にして蓋をして5分程焼きます。
- 6メカジキの中まで火が通ったら火から下ろします。器に盛り付け、大葉を添えて完成です。
コツ・ポイント
みその量は、お好みで調整してください。
今回はメカジキを使 用していますが、銀ダラなどでも代用いただけます。
フッ素樹脂加工のフライパンを使用しています。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。