淡色味噌で作る メカジキの西京焼き レシピ・作り方

「淡色味噌で作る メカジキの西京焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

淡色味噌で作る、メカジキの西京焼きはいかがですか。みその塩気とみりんの甘味が、脂ののったメカジキとほどよくなじみ、とってもおいしいですよ。白ごはんのおかずやお酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しください。

調理時間:420分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. メカジキに塩をふり、ラップをして冷蔵庫で30分おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  2. 2. ボウルにみそ床の材料を入れ混ぜ合わせます。
  3. 3. バットに2を半量入れ広げます、1をのせたら、残りの2を上から塗ります。ラップをして冷蔵庫で6時間程置きます。
  4. 4. メカジキを取り出し、みそ床をゴムベラで取り除きます。
  5. 5. フライパンを中火で熱し、4を入れ焼きます。焼き色がついたら裏返し、弱火にして蓋をして5分程焼きます。
  6. 6. メカジキの中まで火が通ったら火から下ろします。器に盛り付け、大葉を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

みその量は、お好みで調整してください。 今回はメカジキを使用していますが、銀ダラなどでも代用いただけます。 フッ素樹脂加工のフライパンを使用しています。

たべれぽ

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