コロッケそば　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
• 1長ねぎは小口切りにします。
• 2玉ねぎはみじん切りにします。
• 3中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、2をしんなりするまで炒め、粗熱を取ります。
• 4ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりラップをして、500Wの電子レンジで5分程、柔らかくなるまで加熱します。
• 5熱いうちに、フォークで潰し、粗熱を取ります。
• 63と塩こしょうを加え、しっかり混ぜ、2等分にし、楕円状に形を整えます。
• 7薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉を付け、200℃に熱した揚げ油で、きつね色になるまで揚げます。
• 8鍋にお湯を入れ、そばをパッケージの表記通りに茹で、湯切りします。
• 9別の鍋に、(A)を入れ、ひと煮立ちさせます。
• 10器に、8と9を入れ、わかめ、1、油を切った7を乗せて完成です。