コロッケそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
2. 1 長ねぎは小口切りにします。
3. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3 中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、2をしんなりするまで炒め、粗熱を取ります。
5. 4 ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりラップをして、500Wの電子レンジで5分程、柔らかくなるまで加熱します。
6. 5 熱いうちに、フォークで潰し、粗熱を取ります。
7. 6 3と塩こしょうを加え、しっかり混ぜ、2等分にし、楕円状に形を整えます。
8. 7 薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉を付け、200℃に熱した揚げ油で、きつね色になるまで揚げます。
9. 8 鍋にお湯を入れ、そばをパッケージの表記通りに茹で、湯切りします。
10. 9 別の鍋に、(A)を入れ、ひと煮立ちさせます。
11. 10 器に、8と9を入れ、わかめ、1、油を切った7を乗せて完成です。