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蒸し鶏とアスパラのらっきょうタルタルサラダ　レシピ・作り方

「蒸し鶏とアスパラのらっきょうタルタルサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
たっぷりのらっきょうが味の決め手の一品です。らっきょうが玉ねぎとピクルスの代わりになり、簡単においしいタルタルソースが手作りできますよ。鶏むね肉やアスパラガスは電子レンジで加熱するのでお手軽です。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備アスパラガスは根元の固い部分をピーラーでむき、根元1cmほどを切り落としておきます。
  • 1らっきょうは粗みじん切りにします。
  • 2アスパラガスは1cm幅の斜め切りにします。
  • 3耐熱ボウルに2を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、冷水に浸して冷やし、水気を切ります。
  • 4別の耐熱ボウルに鶏むね肉、料理酒を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。一度取り出して裏返し、再度ラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまで600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  • 5別の冷水に浸して冷やし、粗熱を取ったら水気を切り、1cmの角切りにします。
  • 6ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、1、3、5、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  • 7お皿にグリーンリーフを敷き、6を盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。

コツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、完全に火が通るまで必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。

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