冷たいデザートやわらかよもぎ餅 レシピ・作り方

「冷たいデザートやわらかよもぎ餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

片栗粉でつくる、ぷるぷるもちもち食感が楽しめる、かんたんデザートのご紹介です。水で溶いた片栗粉を火にかけて混ぜるだけなのに、お餅のような食感のデザートが出来上がります。今回は、よもぎパウダーを加えて風味良く仕上がりました。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5人前)

  • 270ml
  • 片栗粉 40g
  • 上白糖 40g
  • よもぎパウダー 3g
  • 氷水 適量
  • つぶあん 20g
  • きな粉 大さじ2

作り方

  1. 1. 餅の材料を鍋に入れ、耐熱性のヘラでよく混ぜ合わせます。
  2. 2. 混ぜながら中火にかけ、全体にとろみがついたら弱火にします。
  3. 3. さらに3分混ぜ続けたら、氷水に入れ冷やします。
  4. 4. 氷水の中で形を整えながら一口大にちぎります。
  5. 5. 水気を切り、皿に盛り付けて、つぶあんときな粉をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

材料を鍋に入れ、しっかり混ぜ合わせてから火にかけることによって、ダマになるのを防ぎます。 火にかけたら、常に混ぜ続けないとダマになってしまいます。 ゴムベラは耐熱性のものを使用しています。

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