半熟卵とベーコンのポテトサラダ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
• 1きゅうりはヘタを切り落とし、薄い輪切りにします。
• 2厚切りハーフベーコンは拍子木切りにします。
• 3中火で熱したフライパンに2を入れ、カリッとするまで15分ほど焼きます。
• 4鍋に水、卵を入れ、中火にかけ、沸騰してから5分ほどゆで、冷水に取ります。冷めたら、殻を剥きます。
• 5別の鍋に水、じゃがいもを入れ、中火で火が通るまで25分程加熱したら湯切りします。同じ鍋に戻し、中火にかけ、鍋を揺すって粉をふかせたら火から下ろします。
• 6耐熱ボウルに入れ、熱いうちにフォークで潰し(A)を入れ混ぜ合わせます。
• 71、粗熱を取った3、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
• 84を入れ、スプーンで割りながらざっくりと混ぜ合わせます。
• 9グリーンリーフを敷いた器に盛り、黒こしょうをかけて完成です。