ピリッと美味しいわさびダレの茹でナス

「ピリッと美味しいわさびダレの茹でナス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとりと美味しいナスに、甘辛いタレをかけました。 タレには、甘みと辛味の両方が味わえ、ツーンとするわさびの辛味がアクセントになり、とても美味しいですよ。 簡単に作れますので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • ナス3本
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酢小さじ2
  • わさび小さじ1/2
  • お湯適量
  • 適量
  • 少々
  • かつお節適量

手順

  1. 1.
    ナスは、ヘタを切りピーラーで皮を剥いてから2cm幅の輪切りにし塩水に入れ5分さらします。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、1を茹でます。
  3. 3.
    小鍋に①を入れ中火にかけ、アルコールを飛ばします。砂糖が溶けたらボウルへ移します。
  4. 4.
    3へわさびを加え混ぜ合わせます。
  5. 5.
    皿に2を盛り付け、4をかけかつお節を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスの皮はお好みで、全部剥いても良いですし、交互に残して剥いても大丈夫です。
ナスは塩水にさらす事によりあく抜きをしています。
わさびの量は、お好みで調整してくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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chocokids
2018年02月12日

ごはんにも、ビールにも合うお味で美味しかったです〜!

たべれぽ
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ピーちゃん
2017年12月04日

ワサビがピリッときいて美味しかったです🎵

たべれぽ
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Pinky
2017年10月18日

家族分なのでなかなかたくさんできました!笑

たべれぽ
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2017年10月02日

(*´ω`*)

たべれぽ
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sala
2017年09月08日

山葵を少なくしましたが、今度はレシピ通りにして見ようと思います

たべれぽ
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ルプママ
2017年09月03日

ささっとできて、わさび味がさっぱりと美味しい一品です♪
定番のおばんざいに決定デス♡

たべれぽ
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honeybunnyhoney
2017年08月22日

2回目です。思いたったらすぐに作れる簡単さで、よく🍆が1本余って困っていたのですが、これなら1本で十分おかずになります!お弁当にも活躍です!

たべれぽ
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ガルシファー
2017年08月16日

ピーマンも加えてみました

たべれぽ
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キーヤ
2017年08月16日

夏の一品に簡単なすび!

コメント

中妻千代恵
中妻千代恵
常備菜として、タレにつけて保存しても大丈夫ですよね?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
保存状態にもよりますが、必ず冷蔵庫保管をしてくださいね。
9ヶ月前
れいなっち
れいなっち
とっても美味しかったです!わさびとナス合う〜^^旦那さんのつまみにも最高。
4週間前
ハマヤコ
ハマヤコ
我が家では、このたれは少々甘口なので、砂糖を小さじ一杯にして、市販の刻み生姜を替わりにくわえました❗
8ヶ月前
ガルシファー
ガルシファー
ちょうど茄子を大量にもらい困ってました。いいレシピありがとうございます!
8ヶ月前
クラシル信者
クラシル信者
ナスは何分位茹でますか?茹であがりはザルなどに上げて水切りしますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ナスの大きさや調理器具にもよるので明確な茹で時間はお答えできかねますが、ナスが柔らかくなるまでを目安に2~5分程茹でてください。
ナスが柔らかくなったら、ザルなどで水を切ってくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
9ヶ月前

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