ピリッと美味しいわさびダレの茹でナス レシピ・作り方

「ピリッと美味しいわさびダレの茹でナス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとりと美味しいナスに、甘辛いタレをかけました。 タレには、甘みと辛味の両方が味わえ、ツーンとするわさびの辛味がアクセントになり、とても美味しいですよ。 簡単に作れますので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • ナス3本
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酢小さじ2
  • わさび小さじ1/2
  • お湯適量
  • 適量
  • 少々
  • かつお節適量

作り方

  1. 1.
    ナスは、ヘタを切りピーラーで皮を剥いてから2cm幅の輪切りにし塩水に入れ5分さらします。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、1を茹でます。
  3. 3.
    小鍋に①を入れ中火にかけ、アルコールを飛ばします。砂糖が溶けたらボウルへ移します。
  4. 4.
    3へわさびを加え混ぜ合わせます。
  5. 5.
    皿に2を盛り付け、4をかけかつお節を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスの皮はお好みで、全部剥いても良いですし、交互に残して剥いても大丈夫です。
ナスは塩水にさらす事によりあく抜きをしています。
わさびの量は、お好みで調整してくださいね。

たべれぽ

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