料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ピリッと美味しいわさびダレの茹でナス

「ピリッと美味しいわさびダレの茹でナス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとりと美味しいナスに、甘辛いタレをかけました。 タレには、甘みと辛味の両方が味わえ、ツーンとするわさびの辛味がアクセントになり、とても美味しいですよ。 簡単に作れますので、ぜひ作ってみてくださいね。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
ナス      3本
①酒      大さじ1
①砂糖     小さじ1/2
①しょうゆ   大さじ2
①酢      小さじ2
わさび     小さじ1/2
お湯      適量
水       適量
塩       少々
かつお節    適量

【手順】
1. ナスは、ヘタを切りピーラーで皮を剥いてから2cm幅の輪切りにし塩水に入れ5分さらします。
2. 鍋にお湯を沸かし、1を茹でます。
3. 小鍋に①を入れ中火にかけ、アルコールを飛ばします。砂糖が溶けたらボウルへ移します。
4. 3へわさびを加え混ぜ合わせます。
5. 皿に2を盛り付け、4をかけかつお節を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスの皮はお好みで、全部剥いても良いですし、交互に残して剥いても大丈夫です。
ナスは塩水にさらす事によりあく抜きをしています。
わさびの量は、お好みで調整してくださいね。

たべれぽ

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コメント

クラシル信者
クラシル信者
ナスは何分位茹でますか?茹であがりはザルなどに上げて水切りしますか?
4日前
kurashiru
kurashiru
ナスの大きさや調理器具にもよるので明確な茹で時間はお答えできかねますが、ナスが柔らかくなるまでを目安に2~5分程茹でてください。
ナスが柔らかくなったら、ザルなどで水を切ってくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
2日前

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