【入江シェフ】さつまいもの炊き込みご飯　レシピ・作り方

手順

• 準備米は洗って1時間程浸水させ、水気を切っておきます。
• 1さつまいもは1cm幅の輪切りにします。水に5～10分さらし、水気を切ります。
• 2レモンは薄切りにします。
• 3鍋に水、1、2、砂糖を入れて強火で加熱し、沸騰したら中火にして15分程煮ます。やわらかくなったら火を止めて粗熱を取ります。
• 4枝豆は両端をキッチンバサミで切り落とし、塩をふって揉みます。
• 5別の鍋にお湯を沸かし、沸騰したら4を入れて中火で5分程ゆで、お湯を切って粗熱を取ります。
• 63を1cm角に切ります。
• 7別の鍋に有塩バター、6を入れて中火で焼き、焼き色がついたら火から下ろします。
• 85をさやから取り出します。
• 9羽釜に米、水、塩を入れます。かき混ぜながら強火で加熱し、沸騰したら弱火にします。
• 10蓋をして弱火で7分加熱し、再び強火にして3秒加熱したら火を止めます。7、8を入れ、蓋をして10分蒸らします。
• 11混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。