【入江シェフ】さつまいもの炊き込みご飯　レシピ・作り方

手順

1. 準備 米は洗って1時間程浸水させ、水気を切っておきます。
2. 1 さつまいもは1cm幅の輪切りにします。水に5～10分さらし、水気を切ります。
3. 2 レモンは薄切りにします。
4. 3 鍋に水、1、2、砂糖を入れて強火で加熱し、沸騰したら中火にして15分程煮ます。やわらかくなったら火を止めて粗熱を取ります。
5. 4 枝豆は両端をキッチンバサミで切り落とし、塩をふって揉みます。
6. 5 別の鍋にお湯を沸かし、沸騰したら4を入れて中火で5分程ゆで、お湯を切って粗熱を取ります。
7. 6 3を1cm角に切ります。
8. 7 別の鍋に有塩バター、6を入れて中火で焼き、焼き色がついたら火から下ろします。
9. 8 5をさやから取り出します。
10. 9 羽釜に米、水、塩を入れます。かき混ぜながら強火で加熱し、沸騰したら弱火にします。
11. 10 蓋をして弱火で7分加熱し、再び強火にして3秒加熱したら火を止めます。7、8を入れ、蓋をして10分蒸らします。
12. 11 混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。