フレッシュ八朔とジャムのロールケーキ レシピ・作り方

「フレッシュ八朔とジャムのロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フレッシュなはっさくを、甘いマーマレードジャムと生クリームと共にロールケーキにいたしました。ふんわりとしたスポンジケーキと甘酸っぱいはっさくがとてもよく合いおいしいですよ。おもてなしの一品にいかがでしょうか。

調理時間:70分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(30cm×22cmシート1枚分))

  • はっさく 1個
  • スポンジ
  • 薄力粉 90g
  • グラニュー糖 90g
  • 卵 (Mサイズ) 3個
  • ①牛乳 10ml
  • ①無塩バター 10g
  • お湯 (湯せん用、80℃) 適量
  • クリーム
  • 生クリーム 200ml
  • グラニュー糖 10g
  • マーマレードジャム 100g

作り方

  1. 準備. はっさくは皮をむいておきます。オーブンは170℃で予熱しておきます。クッキングシートで型を作っておきます。
  2. 1. はっさくは薄皮を取り除きます。
  3. 2. スポンジを作ります。①をボウルに入れ、湯せんにかけて無塩バターを溶かします。
  4. 3. 別のボウルに卵、グラニュー糖を入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーで混ぜます。グラニュー糖が溶けたら湯せんを外し、上から垂らした際に文字が描ける程度になるまでしっかりと泡立てます。
  5. 4. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5. 2を加えて混ぜ合わせ、型に流し込みます。170℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ります。
  7. 6. クリームを作ります。ボウルにクリームの材料を入れハンドミキサーで泡立て8分立てにします。
  8. 7. 5にマーマレードジャム、6を塗り1を並べたら手前側から巻きラップをし冷蔵庫で30分冷やしたらお好みの大きさに切り皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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