ホタルイカとせりのおろし和え レシピ・作り方

「ホタルイカとせりのおろし和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホタルイカをさっぱりといただけるレシピのご紹介です。せりを加えることで、せりの香りとシャキシャキした食感が楽しめますよ。おつまみにはもちろん、副菜にもおすすめです。ミョウガや大葉などを加えても美味しいですよ。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:450円前後
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材料(2人前)

  • ホタルイカ (ボイル)100g
  • せり50g
  • お湯 (茹で用)400ml
  • 塩 (茹で用)ふたつまみ
  • 大根200g
  • 調味料
  • ポン酢大さじ1
  • 白だし小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ホタルイカは目、口、背骨を取り除いておきます。 大根は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    せりは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし、塩を加え沸騰したら、1を入れ中火で30秒程茹で、お湯を切って流水にさらし、水気を切ります。
  4. 3.
    大根はすりおろし、軽く水気を絞ります。
  5. 4.
    ボウルに2、3、ホタルイカ、調味料を入れ混ぜ合わせ、皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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