ジューシー茄子の香味ダレステーキ　レシピ・作り方

手順

• 準備大葉は軸を切り落としておきます。
• 1ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、断面に5mm幅の格子状に切りこみを入れ、水に5分ほどさらし、水気を切ります。
• 2長ねぎ、大葉はみじん切りにします。
• 3ボウルに2、(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 4フライパンを中火で熱してごま油をひき、1の断面を下にして入れ、蓋をして弱火で3分ほど焼きます。
• 5ナスに焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど焼きます。
• 6ナスがしんなりしたら火から下ろし、お皿に盛り付け、3をかけてできあがりです。