ジューシー茄子の香味ダレステーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、断面に5mm幅の格子状に切りこみを入れ、水に5分ほどさらし、水気を切ります。
3. 2 長ねぎ、大葉はみじん切りにします。
4. 3 ボウルに2、(A)を入れて混ぜ合わせます。
5. 4 フライパンを中火で熱してごま油をひき、1の断面を下にして入れ、蓋をして弱火で3分ほど焼きます。
6. 5 ナスに焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど焼きます。
7. 6 ナスがしんなりしたら火から下ろし、お皿に盛り付け、3をかけてできあがりです。