スナップえんどうのアンチョビ炒め レシピ・作り方

「スナップえんどうのアンチョビ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スナップえんどうの炒め物のご紹介です。アンチョビとベーコンで炒め洋風の味付けに仕上げました。バルサミコ酢の酸味が味のアクセントです。ワインなどのお酒との相性抜群ですので、おもてなし料理の一品としておすすめですよ。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:10分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. スナップえんどうはヘタと筋を取ります。
  2. 2. ベーコンは1cm幅に切ります。
  3. 3. ニンニク、アンチョビフィレは粗みじん切りにします。
  4. 4. フライパンにオリーブオイル、2、3を入れ弱火でニンニクの香りが出るまで炒めます。
  5. 5. 中火にし、1、赤ワインを加え全体に味がなじむまで炒め、バルサミコ酢、粗挽き黒こしょうで味を調え、火から下ろします。
  6. 6. 器に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ニンニクは焦げると苦味になるので焦げないよう気をつけて炒めてくださいね。 赤ワインは、風味は変わりますが料理酒でも代用できますよ。 使用するベーコンとアンチョビフィレによって塩加減が変わりますので、お好みで塩を入れて調整してくださいね。

たべれぽ

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