おもてなしに ハマグリの白ワイン蒸し レシピ・作り方

「おもてなしに ハマグリの白ワイン蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハマグリの白ワイン蒸しのレシピのご紹介です。ニンニクの香りが食欲をそそります。さっと出来ますので、忙しい時にも便利ですし、バケットなどと合わせて、おもてなしの一品にもおすすめです。この機会にぜひ、作ってみてください。

調理時間:15分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ハマグリ (殻付き) 200g
  • ニンニク 1片
  • 白ワイン 50ml
  • ①鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • ①塩 ふたつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ディル 適量

作り方

  1. 準備. ハマグリは砂抜きをしておきます。
  2. 1. ニンニクをみじん切りにします。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルと1を入れて炒め、ニンニクの香りが立ったらハマグリと白ワインを加え蓋をします。2分ほど、ハマグリの殻が開くまで加熱します。
  4. 3. ①を加えて中火のまま炒め合わせ、味がなじんだら火から下ろします。
  5. 4. お皿に盛りつけてディルをのせてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減と、鷹の爪の輪切りの量はお好みで調節してください。 ハマグリは加熱しすぎると身が固くなってしますので、殻が開いたらなるべく早めに火から下ろしてください。

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