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ホクホク ジューシー揚げ出し大根 レシピ・作り方
「ホクホク ジューシー揚げ出し大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
200円
4.49(14)
揚げ出し豆腐の添えに大根おろしは定番ですよね。今回は大根を主役にし揚げ出し大根ました。外はサクっともっちり、中はホクホクジューシーで美味しいですよ。だし汁になめこを入れると優しいとろみも付くのでオススメです。是非お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 大根200g
- 水 (レンジ用)適量
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油適量
- なめこ30g
- だし汁
- 水150ml
- めんつゆ (2倍濃縮)50ml
- 顆粒和風だし小さじ1/2
- 飾り用
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 1大根は皮を剥き2cm幅の半月切りにし、耐熱容器にかぶるくらいの水と一緒に入れラップをかけて500Wのレンジで8分程加熱し柔らかくします。
- 2袋に1と片栗粉を入れ、まんべんなくまぶします。
- 3フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ180℃で揚げ、大根の周りの泡が小さくなったら油を切ります。
- 4鍋にだし汁の材料となめこを入れて中火で煮立て、なめこに火が通ったら火を止めます。
- 5器に3を盛り付け4を注ぎ、小ねぎを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
大根はレンジで加熱し柔らかくしておくので、高温の油で短時間で揚げるのがコツです。また温かいうちにだし汁をかけることで味がよく染み込みますよ。
たべれぽ
レシピ満足度
4.49
14人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
