ホクホク ジューシー揚げ出し大根　レシピ・作り方

手順

1. 1 大根は皮を剥き2cm幅の半月切りにし、耐熱容器にかぶるくらいの水と一緒に入れラップをかけて500Wのレンジで8分程加熱し柔らかくします。
2. 2 袋に1と片栗粉を入れ、まんべんなくまぶします。
3. 3 フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ180℃で揚げ、大根の周りの泡が小さくなったら油を切ります。
4. 4 鍋にだし汁の材料となめこを入れて中火で煮立て、なめこに火が通ったら火を止めます。
5. 5 器に3を盛り付け4を注ぎ、小ねぎを散らしたら完成です。