ホクホク ジューシー揚げ出し大根 レシピ・作り方

「ホクホク ジューシー揚げ出し大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げ出し豆腐の添えに大根おろしは定番ですよね。今回は大根を主役にし揚げ出し大根ました。外はサクっともっちり、中はホクホクジューシーで美味しいですよ。だし汁になめこを入れると優しいとろみも付くのでオススメです。是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 大根200g
  • 水 (レンジ用)適量
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • なめこ30g
  • だし汁
  • 150ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • 顆粒和風だし小さじ1/2
  • 飾り用
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    大根は皮を剥き2cm幅の半月切りにし、耐熱容器にかぶるくらいの水と一緒に入れラップをかけて500Wのレンジで8分程加熱し柔らかくします。
  2. 2.
    袋に1と片栗粉を入れ、まんべんなくまぶします。
  3. 3.
    フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ180℃で揚げ、大根の周りの泡が小さくなったら油を切ります。
  4. 4.
    鍋にだし汁の材料となめこを入れて中火で煮立て、なめこに火が通ったら火を止めます。
  5. 5.
    器に3を盛り付け4を注ぎ、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

大根はレンジで加熱し柔らかくしておくので、高温の油で短時間で揚げるのがコツです。また温かいうちにだし汁をかけることで味がよく染み込みますよ。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とカニカマのレモンマヨ和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根と牛肉のとろみ煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background豚バラとキャベツの味噌バターレンジ蒸し
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラとキャベツの味噌バターレンジ蒸し
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background水玉オムライス
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください