アユの山椒味噌焼き レシピ・作り方

「アユの山椒味噌焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アユの山椒味噌焼きのレシピのご紹介です。アユの淡白さと、味噌のコクがよく合い、とても美味しいです。山椒の香りがよく、さっぱりと食べられます。お酒に合わせても美味しく召し上がれますよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アユ 2尾
  • 適量
  • 小さじ1/4
  • ①みそ 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①料理酒 小さじ1
  • ①山椒 小さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • キャベツ (千切り) 10g
  • 山椒 ひとつまみ

作り方

  1. 1. ①をボウルに入れて混ぜ合わせます。
  2. 2. アユの尻尾から頭に向かって包丁をあて、なでるようにうろこを取り、水を張ったボウルの中で洗います。
  3. 3. キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ったら、塩を両面に振ります。
  4. 4. オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油をキッチンペーパーでのばすようにひきます。
  5. 5. 3をのせて、1を塗ったらオーブントースターで10分、アユに火が通るまで焼きます。
  6. 6. キャベツを盛ったお皿にのせて山椒を振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。 塩加減は、お好みで調整してください。

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