さつまいもととうもろこしのかき揚げ レシピ・作り方

「さつまいもととうもろこしのかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクさつまいもととうもろこしのかき揚げのご紹介です。さつまいもととうもろこしの甘みのある仕上がりになります。おかずとしてもおつまみとしてもおすすめですよ。お好みに合わせて塩や天つゆなどと一緒にお召し上がりください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいも 1本
  • 水 (さらす用) 適量
  • とうもろこし 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ひとつまみ
  • 薄力粉 (まぶす用) 大さじ1
  • 揚げ衣
  • 天ぷら粉 50g
  • 冷水 100ml
  • 揚げ油 適量
  • 笹の葉 1枚
  • 適量

作り方

  1. 準備. とうもろこしは皮をむき、ひげを取っておきます。
  2. 1. さつまいもは皮付きのまま千切りにし、10分程度水にさらして水気を切ります。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. とうもろこしは包丁で実をそぎ落とします。
  4. 3. ボウルに、1、2、塩を入れ混ぜ合わせ、薄力粉をまぶします。
  5. 4. 別のボウルに揚げ衣の材料を入れよく混ぜ合わせます。3を入れ、全体に絡めます。
  6. 5. 鍋の底から4cmの高さまで油を注ぎ加熱します。4をこぶし大にまとめ、180℃に熱した油で揚げます。
  7. 6. 笹の葉を敷いた器に油を切った5を盛り付けて塩をふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

油の温度が低いとかき揚げがまとまりづらい事があるので、180℃まで温度を上げてから揚げるようにして下さい。

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