濃厚なしあわせ マスカルポーネアイス レシピ・作り方

「濃厚なしあわせ マスカルポーネアイス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

マスカルポーネチーズを使った濃厚なアイスクリームです。マスカルポーネチーズと生クリームの濃厚クリーミーな味わいは相性バツグン!すっととろける柔らかさと甘さが口いっぱいに広がる一品。思わずほっこり笑顔に。
調理時間:20分 (冷やす時間を除きます。)
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • マスカルポーネチーズ100g
  • 生クリーム80ml
  • 卵黄1個
  • 砂糖60g
  • ミント適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに卵黄と砂糖半分を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。
  2. 2.
    1にマスカルポーネを数回に分けて加えなめらかになるまで混ぜ合わせます。
  3. 3.
    別のボウルに生クリームと1の残りの砂糖を加えてツノが立つまで泡立てます。
  4. 4.
    2に3を少しずつ加えてさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 5.
    バットに4を流し入れて冷凍庫で半日ほど冷やし固めます。
  6. 6.
    5を器に盛り付け、ミントを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・このレシピは、生の卵を使用していますので日持ちはしません。卵は新鮮なものを使い、作った後は早めにお召し上がりください。また、ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している人などは、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

たべれぽ
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skymoon06
2017年07月16日

アレンジして砂糖ではなく黒糖使用しました。なので見た目はやや茶色っぽく仕上がりました( ´_ゝ`)ゞ
半日程度冷やすとありましたが、
3時間くらいの時に試食したら、これでも美味!固まりきってない分、ものすごくクリーミーです。
マスカルポーネチーズのお掛けで優しい甘さと滑らかさ、上品なアイスクリームといった感じです。
自家栽培しているブルーベリーの冷凍したものをあしらって食べてもとても美味しかったです。
作り方も、材料もシンプルだし、
また作りたいです(о´∀`о)ノ

コメント

あや
あや
砂糖をパルスイートなどの甘味料で代用することはできますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖は甘味料で代用していただけますよ。
おいしいので、ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
あや
あや
ありがとうございます!
10ヶ月前
藤田萌花
藤田萌花
マスカルポーネチーズの代わりにクリームチーズでも代用出来ますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感は変わりますが、クリームチーズでもお作りいただけます。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。
10ヶ月前
蛍
グラニュー糖を三温糖、生クリームを豆乳にしても問題ないですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
三温糖でもお作りいただけます。生クリームにつきましては、豆乳でもお作りいただけますが仕上がりの食感や風味は変わってしまいます。生クリームで作ることにより、濃厚でクリーミーな味わいになります。ご用意の出来る際はぜひ入れて作ってみてくださいね。
10ヶ月前

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