鹿肉の香草パン粉カツレツ レシピ・作り方
「鹿肉の香草パン粉カツレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鹿肉で作るカツレツのご紹介です。ハーブを混ぜたパン粉で揚げ焼きにしていただきます。鹿肉の淡白でクセのない味わいは、濃厚なソースがなくてもおいしく味わえます。麺棒で叩いてから焼き上げることで、とても柔らかく仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:800円前後
材料(1人前)
作り方
- 1. バットに香草パン粉の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 2. 鹿ロースブロック肉にラップをかぶせ、麺棒で1cm程度の厚みになるように叩きます。
- 3. ラップをはがし、両面に、塩、薄力粉、溶き卵、1の順で衣をつけます。
- 4. フライパンの底から1cm程度の高さまでオリーブオイルを入れ190℃に熱し、3を入れ、鹿ロースブロック肉に火が通るまで2分程度揚げ焼きをします。
- 5. 油を切り、食べやすい大きさに切り分け、クレソンを添えたお皿にのせ、仕上げ用の粉チーズをふりかけたら出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 今回は鹿ロース肉を使用しましたが、鹿もも肉でもおいしくお作りいただけます。 鹿ロース肉は中心まで火が通るようにしっかりと加熱してください。
たべれぽ
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