シャキシャキ食感 鶏れんこん団子 レシピ・作り方

「シャキシャキ食感 鶏れんこん団子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキ食感がおいしい、鶏れんこん団子のご紹介です。生姜とニンニクが効いた食欲をそそる一品です。ごはんがすすむ味付けになっていますよ。一口サイズなので、お弁当のおかずにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ひき肉 200g
  • レンコン 100g
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①料理酒 小さじ2
  • ①みりん 小さじ2
  • ①塩 ひとつまみ
  • ①黒こしょう 少々
  • ①片栗粉 大さじ3
  • ②ポン酢 大さじ3
  • ②砂糖 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 長ねぎ 5cm

作り方

  1. 準備. レンコンは皮を剥き、みじん切りにしておきます。 長ねぎは縦に切り込みを入れ、白い部分を千切りにしたら、水に5分程さらして白髪ねぎを作っておきます。
  2. 1. ボウルに鶏ひき肉とレンコン、①を入れて混ぜ合わせ、よく捏ねます。
  3. 2. 手で一口大に丸めます。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼きます。
  5. 4. 両面に焼き目を付くまで焼いたら②を入れて、中火で絡めながら焼きます。
  6. 5. 全体に火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付けます。長ねぎを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 鶏ひき肉は、豚ひき肉などお好みのひき肉でも代用いただけます。 お弁当に入れる際には必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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