大豆のお肉で!ブロッコリーとナスのピリ辛そぼろ レシピ・作り方

「大豆のお肉で!ブロッコリーとナスのピリ辛そぼろ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15
費用目安
-
4.39
(330)

大豆ミートで大満足!ナスとブロッコリーのピリ辛そぼろのご紹介です。豚ひき肉と比較して低カロリーで同程度にタンパク質を含む「大豆のお肉」(※)に、タンパク質含有量が野菜の中でトップクラス、かつ、タンパク質の代謝を助けるビタミンB6を含むブロッコリー(※)を合わせて、ヘルシーな一品です。味つけは袋の中ででき、加熱はレンジにお任せできるので、手軽にダイエットを始めたい方におすすめのレシピですよ。ぜひこの機会にお試しくださいね。

材料 (1人前)

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1 「大豆のお肉 ミンチ」に(A)を入れて、袋の上からよく揉み、5分程置きます。
  3. 2 ブロッコリーを耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、パッケージの表記通りに加熱します。
  4. 3 ナスは乱切りにします。
  5. 4 別の耐熱ボウルに1、3を入れて全体を混ぜます。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4分程加熱します。
  6. 5 水気を切った2、ラー油を入れて混ぜ、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

・焼肉のタレは、お好みの辛さのものをご使用ください。 ・ラー油がない場合は、塩を豆板醤小さじ1、ラー油をごま油小さじ1で代用しても、おいしくお作りいただけます。 (※) カロリー[豚ひき肉209kcal、大豆のお肉 ミンチ116kcal] タンパク質[豚ひき肉17.7g、大豆のお肉 ミンチ14.5g] ビタミンB6[ブロッコリー0.30mg] 日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 肉類/畜肉類/ぶた/ひき肉/生 100gあたり、大豆のお肉 ミンチ 100gあたり、野菜類/ブロッコリー/花房/生 100gあたり

たべれぽ

レシピ満足度

4.39
330人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

レンジだけで簡単に作れる時短レシピが人気です。大豆のお肉は驚くほど本物のひき肉そっくりな食感で、焼肉のタレがしっかり絡んで美味しく、大豆の風味も気になりません。ナスやブロッコリーと相性抜群で、ラー油のピリ辛が食欲をそそる夏向きの一品に。パプリカや人参を加えれば彩りも良く、ヘルシーながら食べ応え十分です。タレを多めにすると味が引き締まります。
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       バーミー
バーミー
2025.7.2
マルコメ株式会社様から商品を提供いただきました ブロッコリーはコンソメ顆粒振りかけレンチン 味の濃さと辛さは焼肉のタレとラー油で好みに調節◎ タレをポン酢で和風にしたり鶏ガラで中華にしたり味付け変えてアレンジしても合うと思います 健康志向の大豆ミートはひき肉と遜色ない食感でした そして火を使わない短時間調理なのでストレスなく作れました 人参少し追加(彩) 美味しいメインになりました♪ #PR #マルコメタイアップ投稿
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ユーザー3062d3
ユーザー3062d3
2025.7.2
家にある材料で火を全く使わず、簡単にヘルシーに作れました 焼肉のタレの分量が足りないような気がしたので醤油小さじ2足して仕上げました 春雨や人参を入れても美味しくできそうです 次回試してみます #PR #マルコメタイアップ投稿
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yy
yy
2025.7.29
焼肉のタレがなかったのでオイスターソース(小さじ1程度)と醤油少々に変更して作りました。大豆感が無くまるでお肉のようでした。また、常温保存で賞味期限が12ヶ月あり、そのまま使うことができる点が良いなと思いました。色々な料理にアレンジしやすく、高タンパク質のため災害時の備蓄にも良いのでないかと思います。#PR #マルコメタイアップ投稿
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ae
ae
2025.7.13
#PR#マルコメタイアップ投稿 マルコメ株式会社様から商品をご提供いただきました。 レンジで火を使わずに15分程で簡単に作ることが出来ました。ナスが小ぶりで2本使いました。お肉がゴロゴロとしていて本物のお肉を食べているような食感でした。あと一品欲しい時にちょうどよかったです。ラー油を入れることで夏にピッタリな料理となりました。2歳の子どもはラー油なしでチーズをかけてパクパクと食べてくれました♪ 次回は彩り良くするためにトマトやパプリカを入れたいと思いました。 美味しく時短ヘルシーだったのでまた作りたいと思います! #PR #マルコメタイアップ投稿 #PR #マルコメタイアップ投稿
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emi
emi
2025.7.7
なす1本に対して大豆のお肉の量が多いように感じたので50gにしました。 調味料は少なく感じたので、タレと醤油を追加して、材料と一緒に片栗粉小さじ1弱混ぜました。 ブロッコリーの代わりに新玉ねぎ、レンチン後にちぎったフレッシュバジルを混ぜて。 レンチンで簡単にできるし、大豆のお肉がパラパラと使いやすく、少しボリュームが欲しい副菜などで使いたいな、と思いました。 #PR #マルコメタイアップ投稿 #PR #マルコメタイアップ投稿
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ねむねむしねむねむし
ねむねむしねむねむし
2025.7.6
すごく簡単に作れました!茄子が小ぶりだったので2本使用しています。茸や他の野菜を加えたり、冷凍茄子で代用しても良さそうです。写真では伝わりにくいかもしれませんが、2人分に分けても大豆ミートのボリュームがあって驚きました。味も大豆味を感じられず使い勝手も良いので、常用を真剣に検討しています。 #PR #マルコメタイアップ投稿
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高橋
高橋
2025.7.6
約15分で作れました。ミンチが本物の肉より美味しいです。好みで、ラー油を多めに入れたので辛めで、夏にピッタリです。 #PR #マルコメタイアップ投稿
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むぎ吉
むぎ吉
2025.7.3
辛いのが好きなので焼肉のタレは辛口・ラー油は少し多めにしましたが、あとはレシピ通りに作りました。 豆が原料の代替食品を普段から食べてます。 こちらの大豆のお肉はサッパリしたひき肉って感じで、カロリーオフしたい時に良いですね。 とても美味しく頂きました。ご馳走様でした♪ #PR #マルコメタイアップ投稿
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井上 加奈子
井上 加奈子
2025.7.31
レンジで簡単に作れました❗️お肉を使ってないのも子供は気が付かなく,美味しいと言ってくれました。また作ります。 #PR #マルコメタイアップ投稿
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