赤貝のしぐれ煮 レシピ・作り方

「赤貝のしぐれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、赤貝のしぐれ煮はいかがでしょうか。食感が良く、旨味たっぷりの赤貝を、さわやかな生姜を入れ、甘辛いしぐれ煮にすると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。少ない材料でぱぱっと手軽に作れるので、忙しい時やあと一品欲しい時にぴったりですよ。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 赤貝 (刺身用) 150g
  • 生姜 20g
  • ①料理酒 大さじ3
  • ①みりん 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①砂糖 小さじ2
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を取っておきます。生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 生姜は千切りにします。
  3. 2. 鍋に①を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら、1、赤貝を入れ、3分ほど煮ます。アクが出たら取り除きます。
  4. 3. 赤貝の身がしまり、火が通ったら火から下ろします。
  5. 4. 大葉を敷いた器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してください。 生姜を入れることで、臭みがとれ、風味が良く仕上がりますが、辛いものが苦手な方は、生姜の分量をお好みで調節してください。

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