自宅で手作り くるみゆべし レシピ・作り方

「自宅で手作り くるみゆべし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

黒砂糖の風味とくるみの食感が特徴のくるみゆべしは、電子レンジを使って簡単に作ることができますよ。ザクザクとしたクルミの食感ともちもちとしたゆべしの生地がマッチしてとても美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(1枚分(18cm×12cmバット))

  • 白玉粉100g
  • 黒砂糖100g
  • お湯 (40℃)130ml
  • くるみ50g
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 片栗粉適量

作り方

  1. 準備.
    バットに片栗粉を敷いておきます。
  2. 1.
    くるみは中火に熱したフライパンで30秒から1分程度軽く炒り、包丁で粗く刻みます。
  3. 2.
    大きめの耐熱ボウルに白玉粉、黒砂糖を入れ混ぜ合わせます。お湯を数回に加えて都度良く混ぜてからしょうゆを加え混ぜます。
  4. 3.
    ラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱し、よく混ぜます。
  5. 4.
    再度ラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、よく混ぜたら1を加え混ぜ合わせます。
  6. 5.
    再度ラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  7. 6.
    片栗粉を敷いたバットに5を乗せ広げ、粗熱を取ってからお好みの大きさに切って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

加熱後の生地はとても熱いので、火傷にご注意ください。
冷蔵庫に入れてしまうと硬くなってしまうので、常温で保管してください。

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