肉厚しいたけとつるむらさきの中華風炒め レシピ・作り方

「肉厚しいたけとつるむらさきの中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

すこし粘り気のあるつるむらさきと、肉厚でジューシーなしいたけを牛バラ肉と一緒に炒め合わせました。ニンニクの香りも効いていて、食欲をそそりますよ。夜ごはんの一品や、お酒のおつまみにもピッタリですので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛バラ肉 (薄切り) 200g
  • つるむらさき 100g
  • しいたけ (計75g) 3個
  • ニンニク 1片
  • 調味料
  • しょうゆ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • 砂糖 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. つるむらさきは根を切り落とし、2cm幅に切ります。
  2. 2. しいたけは石づきを切って手で割き、笠の部分は1cm幅に切ります。
  3. 3. ニンニクは薄切りにします。
  4. 4. 牛バラ肉は2cm幅に切ります。
  5. 5. フライパンを中火で熱してごま油をひき、3を炒めます。
  6. 6. ニンニクの香りが立ったら4を入れて中火で炒めます。
  7. 7. 牛バラ肉の色が変わったら1と2を入れて中火のまま炒めます。
  8. 8. つるむらさきがしんなりしてきたら調味料の材料を加えて、中火で炒め合わせます。皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 つるむらさきの茎の部分が太い場合は、火が通りやすいように茎の部分を縦半分に切ってからお使いください。

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