芽キャベツのゆで方 レシピ・作り方

「芽キャベツのゆで方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

芽キャベツのゆで方のご紹介です。芽キャベツは普通のキャベツと違い水分が少なく、程よい苦味が特徴です。冷めてもおいしいですが、温かい料理にぴったりの食材です。下ゆですれば、和え物や煮込み、炒め物など、調理の幅が広がりますよ。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分)

  • 芽キャベツ 8個
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1

作り方

  1. 1. 芽キャベツは、芯の部分に十字に切り込みを入れます。
  2. 2. お湯を沸騰させた鍋に塩を入れ、菜箸で全体を混ぜます。
  3. 3. 1を入れ、中に火が通るまで、中火で3分程ゆでます。
  4. 4. 火から下ろし、ザルに上げて湯切りをして、粗熱が取れたら完成です。

料理のコツ・ポイント

芽キャベツは、塩ゆでする事で芽キャベツの甘味や旨味が引き立ちます。 ゆでた後に水にさらすと、水っぽく仕上がりますので、湯切りをして粗熱を取ってください。

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