本格的なグレイビーソースでジューシーステーキ　レシピ・作り方

手順

• 1牛肩ロースは筋を切ります。包丁の背で両面を叩いたら、塩と黒こしょうを両面に振ります。
• 2フライパンを強火で熱し、オリーブオイルをひいて1を入れます。両面に焼き色が付くまで焼いたらフライパンから取り出し、一口大に切ります。
• 3同じフライパンをそのまま中火で熱し、有塩バターを入れて混ぜ合わせます。薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
• 4(A)を入れて、中火でひと煮立ちさせます。水を数回に分けて入れ、伸ばしたら火から下ろします。
• 5お皿に2を盛り付けます。クレソンと4を添えたら完成です。