本格的なグレイビーソースでジューシーステーキ レシピ・作り方

「本格的なグレイビーソースでジューシーステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家でも作れる本格的な味のグレイビーソースでいただくステーキのご紹介です。本格的なグレイビーソースはブイヨンを煮込むところから作りますが、手軽に作れるように、今回はウスターソースとはちみつで本格的な味に近づけています。とても美味しいのでぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛肩ロース (ステーキ用) 200g
  • 小さじ1/3
  • 黒こしょう 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ソース
  • 薄力粉 大さじ1
  • ①赤ワイン 大さじ3
  • ①ウスターソース 大さじ1
  • ①はちみつ 小さじ1
  • ①黒こしょう 小さじ1/4
  • 40ml
  • 有塩バター 10g
  • クレソン 5g

作り方

  1. 1. 牛肩ロースは筋を切ります。包丁の背で両面を叩いたら、塩と黒こしょうを両面に振ります。
  2. 2. フライパンを強火で熱し、オリーブオイルをひいて1を入れます。両面に焼き色が付くまで焼いたらフライパンから取り出し、一口大に切ります。
  3. 3. 同じフライパンをそのまま中火で熱し、有塩バターを入れて混ぜ合わせます。薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
  4. 4. ①を入れて、中火でひと煮立ちさせます。水を数回に分けて入れ、伸ばしたら火から下ろします。
  5. 5. お皿に2を盛り付けます。クレソンと4を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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